Emhætten er det element, folk bruger mindst tid på at vælge, og det, de oftest fortryder. Fronterne diskuteres i uger; emhætten vælges på fem minutter ud fra udseendet. Men det er udsugningen, der afgør, om køkkenet stadig føles nyt om tre år, eller om fedtfilmen har lagt sig på skabe, vægge og vinduer.

Aftræk eller recirkulation: den vigtigste skillelinje

En emhætte med aftræk fører luften helt ud af huset gennem en kanal. En recirkulationsemhætte suger luften gennem et kulfilter og blæser den tilbage i rummet. Aftræk fjerner både lugt, fedt og fugt; recirkulation fjerner kun en del af lugten og fedtet, og fugten bliver inde. Har du muligheden for aftræk, så vælg det. Recirkulation er en nødløsning til lejligheder og placeringer, hvor en kanal ikke kan lade sig gøre, og den kræver, at kulfiltrene faktisk skiftes, typisk to til fire gange om året.

Kapaciteten skal passe til kogepladen

En kraftig induktionsplade med wokfunktion producerer langt mere os end fire gamle kogezoner. Tommelfingerreglen er, at emhætten skal kunne skifte køkkenets luft mindst 10 til 12 gange i timen på højeste trin. Regn rumfanget ud (gulvareal gange loftshøjde) og gang op. Et køkken-alrum på 30 kvadratmeter med 2,5 meter til loftet er 75 kubikmeter, og så skal emhætten reelt kunne trække 750 til 900 kubikmeter i timen på max, ikke de 300, som de billigste modeller topper ved.

Støj er en hverdagsfaktor

I åbne køkkener hænger emhætten i samme rum, som familien opholder sig i. Forskellen mellem 45 og 65 decibel er forskellen på, om man kan tale sammen, mens der laves mad. Kig efter støjtallet ved normal drift, ikke kun ved laveste trin, og vær skeptisk over for meget billige modeller med høj kapacitet: kapaciteten kommer typisk fra en motor, der larmer.

Kanalføringen afgør, hvad der kan lade sig gøre

Den bedste emhætte yder dårligt gennem en lang, knækket kanal med for lille diameter. Korte, lige kanalføringer med 150 mm diameter er standarden for ordentlig ydelse. Planlæg kanalen samtidig med køkkenlayoutet, ikke bagefter; det er her, placeringen af kogeø kontra væg får praktiske konsekvenser. En kogeø kræver enten en loftsintegreret emhætte med kanal over loftet eller en bordintegreret løsning med kanal i gulvet, og begge dele skal besluttes, før noget monteres.

Det realistiske budget

En ordentlig aftræksemhætte til et almindeligt køkken ligger fra omkring 3.000 til 8.000 kr, loftsintegrerede og bordintegrerede løsninger fra 8.000 til 25.000 kr, plus kanalarbejde. Sammenlignet med det samlede køkkenbudget er det en lille post, og den betaler sig hver eneste dag. Læs også om belysning i køkkenet, den anden hverdagsdetalje, der afgør, hvordan køkkenet føles at bruge, og om køkkenø-beslutningen, som hænger direkte sammen med valget af udsugning.